Gastronomía Típica

Andratx

La gastronomia «andritxola» és rica en productes de la terra i de la mar. És una cuina mediterrània, pagesa i marinera, on destaquen ingredients com el peix i el marisc. Entre els plats més típics cal destacar:

Sopes mallorquines: ingredients com ara el pa pagès i les verdures són els protagonistes d’aquest plat típic.

Tumbet: consisteix en la barreja de diverses hortalisses (albergínies, pebrots vermells, patates) amb una capa de salsa de tomàquet. Es cuina en una cassola de fang, anomenada comunament a Mallorca greixonera.

Frit de matances: un plat exquisit elaborat amb carn de porc de primera qualitat, seguint la tradició de les matances mallorquines, que antigament realitzaven totes les famílies a final d’any.

Arròs de peix: un saborós i nutritiu arròs caldós de peix. Una recepta on s’aprofiten diferents tipus de peix per elaborar el brou.

Greixonera de Pasqua: un plat dolç típic del dia de Pasqua elaborat amb llet, dolces de bescuit, ous, llimona i canyella.

Ensaïmada: un producte de pastisseria de gran tradició. És un aliment de massa ensucrada, fermentada i enfornada, preparada amb mantega de porc (en català saïm, d’aquí el nom).

Gelat d’ametlla: postres molt ric i refrescant, elaborat amb ametlla, típica en les preparacions culinàries tradicionals mallorquines.

Llet amb figuera: una recepta dolça en la qual es mescla llet del dia amb una branca d’una figuera i se li afegeix mel o sucre.

Això i molt més pot ser degustat en l’àmplia varietat de restaurants de qualitat distribuïts en tot el municipi.